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Términos que comienzan por la letra f

Diccionario de Términos Vitivinícolas

Hay 606 términos disponibles

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Letra f: indica la letra por la que empiezan los términos de esta página
FALSIFICADO (vino):
Generalizando, se puede decir que: 1) es un vino al que se ha adicionado una sustancia no expresamente autorizada por la ley; 2) de un vino al que se ha adicionado una sustancia autorizada pero en dosis superiores; 3) de un vino que ha sufrido durante su elaboración un tratamiento ilícito.
FARGAS:
En Utiel-Requena, productos tartáricos, o posos y sedimentos adheridos al fondo y a las paredes del trullo y los depósitos que han contenido vino. Subproductos.
FASE:
Etapa.
FASE FERMENTATIVA:
Se transforma el mosto en vino gracias a la fermentación alcohólica realizada por levaduras. Transforman el azúcar del mosto en alcohol del vino y anhídrido carbónico.
FASE POST-FERMENTATIVA:
Hace referencia a la fase de conservación del vino.
FASE PREFERMENTATIVA:
Operaciones que se realizan desde la vendimia de las uvas hasta el comienzo de la fermentación del mosto.
FATIGADO:
De calidad momentáneamente baja después de un trasiego o filtrado.
FERMENTACIÓN:
Transformación producida por un fermento.
FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA:
Transformación de los azúcares de la uva en alcohol y gas carbónico, además de otros productos secundarios, por acción de las levaduras.
FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA:
Transformación del ácido málico del vino en ácido láctico y gas carbónico, provocado por las bacterias lácticas.
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