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logotipo CECRV
Montaje fotográfico decorativo. Ondas formadas por el vino
Las Denominaciones de Origen Españolas
logotipo de la denominación de origen

D.O. Utiel - Requena

http://www.utielrequena.org
Dirección:
Calle Sevilla, 12 – 46300 – Utiel (Valencia)
Email:
info@utielrequena.org
Teléfono:
+34 962171062
Fax:
+34 962172185

Descripción e Historia:

MUNICIPIOS:

La zona de producción de los vinos amparados por la Denominación de Origen Utiel-Requena está constituida por los terrenos ubicados en 9 términos municipales: Utiel, Requena, Caudete de las Fuentes, Venta del Moro, VilIargordo del Cabriel, Fuenterrobles, Camporrobles, Sinarcas y Siete Aguas; todos de la provincia de Valencia.

Variedades y Vinos:

VARIEDADES DE UVA:

Para vinos rosados y tintos: Bobal, Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Pinot Noir; para vinos blancos y espumosos: Macabeo, Merseguera, Planta nova, Chardonnay y Sauvignon Blanc


TIPOS DE VINO:

Gran Reserva, Reserva, Crianza, Superior, Madurados en Barrica, Espumosos, Espumosos aromáticos, De aguja, Vinos de licor, Tradición.

CALIFICACIÓN GENERAL

CONTROL DE CALIDAD SOBRE LOS VINOS ELABORADOS CADA COSECHA.

A primeros de Enero cada nuevo año, después de recibidas en el CR la declaración de producción de cada bodega de las inscritas en la D.O. y una vez supervisado que dicha declaración se ajusta a las producciones de cada una de las variedades y los rendimientos máximos autorizados por el Consejo Regulador, se procede a la toma de muestras de las partidas declaradas como de Denominación de Origen, diferenciadas por:

- Tipo de vino (Blanco; Blanco Base Cava; Rosado; Rosado Base Cava y Tinto)
- Variedad de uva(vinos procedentes de cada una de las variedades autorizadas por el Consejo Regulador o un coupage de varias de ellas).

De cada partida se toma una muestra formada por cuatro botellas, de las cuales:

- 1 botella se deja de referencia en la bodega.
- 1 botella se envía a analizar al L.A.R. (Laboratorio Agroalimentario de Burjassot) para comprobar que la muestra cumple los parámetros fisico-químicos exigidos por el Consejo Regulador.

- 2 botellas se depositan en la sala de catas del Consejo Regulador donde cada Martes y Jueves de los meses de Enero y Febrero, se reúne el comité de cata oficial del CR (formado por expertos conocedores de los vinos de “Utiel-Requena” provenientes de los sectores de la Enología, Restauración, Educación y Consumidores), para catar una media de 18 muestras por sesión.

En cada cosecha, los servicios técnicos del Consejo Regulador realizan una toma de muestras de sobre unos 44 millones de litros aproximadamente, que una vez catadas y analizadas, se procede a su calificación como vino amparado por la Denominación de Origen “Utiel-Requena” o se propone su descalificación.

En el mes de Marzo, el Pleno del Consejo Regulador, y en una de sus sesiones Plenarias tratan, la calificación de la cosecha, en la que se valoran los diferentes informes:

- Media de las puntuaciones obtenidas en cata por las diferentes partidas.
- Informe de los Servicios Técnicos sobre la evolución de la cosecha en cuanto a los diferentes factores que pueden afectar a la maduración y calidad de la uva (lluvias, temperaturas medias diurnas y nocturnas, fenómenos meteorológicos adversos, desarrollo de posibles plagas o enfermedades, etc.)

- Informe de los Servicios Técnicos sobre las características físico-químicas generales de los vinos, a la vista de los resultados de los boletines de las analíticas realizadas por el Laboratorio Agroalimentario a cada partida. Así como de la opinión recogida a los enólogos de las bodegas de la Denominación de Origen y que forman parte del comité de cata.

Una vez analizados estos informes y debatido el tema, el Pleno del Consejo Regulador, acuerda la calificación que merece la cosecha entre las siguientes opciones:

- Excelente.
- Muy Buena.
- Buena.
- Regular.
- Deficiente.

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Calificación de nuestras añadas:

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Calificación de añadas
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